12月底的員工小旅行從清邁回來後，最近終於有空把一些有趣的照片跟店家整理出來跟大家分享～
每年到清邁到訪的幾百萬的旅客裡，大多數的人會到周圍環繞的層層山巒裡玩很多戶外活動，但我們這5天就謹守台灣人的本分：待在清邁市區內不停地吃跟喝＆當地咖啡店巡禮。白天一起閒閒晃晃，然後到了晚上就會分成兩組，20多歲組會繼續在古城內外晃晃盪盪，然後30多歲組則是進到按摩店直到半夜才回飯店。
泰國過去10年來一直重點培植文創流行產業，曼谷之外的清邁雖然沒有財團式的加持但反而有一股小清新感，在清邁街道閒晃時不免一直想到台中之外於台北的感覺，精緻面的細微性在台北/曼谷因為專業的人多所以被琢磨的很好，但台中/清邁是另一種閒緻性，不是說在這開店或作藝術的人就比較不專業，而是即使專業但選擇的是用另一種相對淡然的方式呈現，譬如一間店的擺設或器皿可能不是用最有質感的，但是反而在拼湊間更可以看出這個店家/品牌想要呈現的意念。
除了FB已經介紹過的兩間咖啡店以外，這邊還想要特別提的是Ristr8to＆Little Cook
Ristr8to是只要來清邁就不管你是不是coffee lover一定會來湊熱鬧的一間店，因為太有名了連拿世界各地幾個不同城市的拉花冠軍，不管有沒有喝咖啡是一定要來看看’”有這麼厲害嗎’。然後看到以後..... 是真的很厲害呢。但這間店除了拉花留下深刻印象還有他們的menu，menu是全英文，密密麻麻（字型大概就8而已）寫的非常滿，但寫滿了每一杯他們想要呈現的風味跟選擇原因。
menu是一個很有指標性的東西，關於一個店家他是如何看待自己跟想要客人是如何看待這個店家，這是原本單純當一個客人並不會注意到的細節，但實際進入這個行業才發現"有這麼一回事"的一個心得。不是說menu就一定要寫滿店主意念或是文謅，即使是一個只寫著品項的menu也還是可以看出一些端倪。當下在吵雜濕熱的環境下把menu讀完，有種愛不釋手的感覺，像看到一本難得一見的書，因為沒機會把每一杯咖啡都喝過所以要用眼睛把這些味道記住。
這杯得獎的咖啡，嗯，除了視覺非常好看之外，也真的好喝，味道不像台灣流行的清爽是屬於比較厚實的堅果巧克力味，但跟牛奶的搭配後香甜的咖啡味整個被帶出來，非常難得！
另一間想要特別推薦的是Little Cook
來到泰國走了一大段路去吃不是泰國菜的西方菜，啟程時不是這麼樂意沿路碎念一下，而且氣候炎熱竟然沒有冷氣！但這一切的小嘟嚷都在吃到第一口菜後完全改觀。那個菜色擺盤的鮮豔度，義大利麵吃第一口後整個很想就像食神薛家燕在地上滾來滾去說”真是太好吃了”！義大利麵到處都有，我們自己也都會煮，但能夠把一盤看起來很普通的麵沒有華麗的海鮮或是上等牛肉，讓你覺得覺得這就是一盤義麵該有的樣子，雖然沒有人告訴你什麼叫做最好吃的，但你知道這就是了，就像茫茫人海中誰會是你的那個人，相處後交談後你就知道了，就是這種感覺。（上次吃到有一樣驚喜有'that is it'的義式燉飯，是在台中皓福主廚的Tu Pang，吃到第一口的那一剎那真的很想尖叫＋在地上滾來滾去，幸好有忍住不然以後應該進不去了）
每盤菜擺盤的鮮豔度、味道的豐富性、看起來好像是只有這樣但放入嘴裡後竟然不只這樣、驚喜不斷的喜悅，止不住地開心，就像看到一本欲罷不能的書，一直翻閱不能停，過程中不間斷地嘴角上揚，這真的是對一個店家一個廚師可以給顧客最高的回報了！吃完後我們自己跑去跟廚師說好好好好好吃，對方還邀請我們進他的廚房拍照，真的！太感動！主廚說這不是他主業他是做藝術的，他也喜歡台灣，今年春天也會來台北參展還什麼的，總之！非常開心非常感動的一餐，日常的食物卻可以讓人看到他的內心，好像剛剛隨著菜餚上桌的也有主廚的心臟在上面跳動著，是那樣的赤誠直接，非常幸運的一個晚上。
（認真看一下他們的廚房！好多顏色好繽紛！讓人看了就開心啊！）
去清邁還有一個好玩的行程是一整天的泰國廚藝課程，除了現場教三道泰國菜外，還會去菜市場介紹一個個當地的蔬菜，然後介紹它們的特性跟可以怎麼煮，配什麼好吃，很好玩也獲益良多。
（學生們排排站，一人一鍋見真章）
（廚房有三寶，大寶中寶跟小寶）
（泡老闆：老師你願意來Roundabout當主廚嗎？ 老師：你口袋這麼淺我怎麼跟你回去哪卡～ ）
清邁小旅行一路有很多有趣的地方，沒辦法詳述每個moment，就從照片一窺那些美好時刻吧～
（好偷懶的作法哈哈）
＆
（每隻台幣30的木雕，好想整車給他打包帶走）
（店裡有三小：小呆小笨跟小傻）
（泰國搞笑藝人開的甜點店，地標是用他的臉作的大隻人面狗，以後Roudnabout大紅了也可以來一隻）
（甜點店的招牌西瓜冰，看起來好吃，吃起來更好吃！）
（nice drawing! And look the prices at the menu, that's why people love Chiang Mai!)
(清邁半山腰的Bann Kang Wat文創市集，沒有很多人所以可以很閑適，拿杯咖啡邊走邊喝舒服極了）
（拉花冠軍店外的其中一個招牌''冰咖啡殺死咖啡師''，好有志氣！害我們那天超熱的但不敢點冰的....）
(當天廚藝課程做出來的成品，是不是可以理解很想把老師綁架來台灣的心情）
（用植栽讓店感覺生氣蓬勃＆綠意盎然，這可是泡老闆的夢想阿）
（第一次坐飛機有吉祥物出來坐檯陪照，真的是很懂少女的心）
（隨便坐下來的店隨便都好吃的泰國菜）
（Little Cook的飲品，真的是大師一出手就知有沒有，這麼豐富的組合元素有誰能抗拒！）
（一路好玩到底的員工旅遊要謝謝各位人客的支持！希望我們有一天也可以像這些店一樣讓人念念不忘！）
..........Chiang Mai Trip 27 Dec - 31 Dec 2015 ..........
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