Roundabout Café

今日解構主題~~ 停不了炸雞沙拉 vs 凱薩醬

炸雞沙拉對我本人而言是一個很妙的商品, 除了本人不怎麼吃沙拉所以很難理解沙拉人的心情,何況是炸雞竟然配沙拉?!

因為吃沙拉的人不就是想要健康想要瘦, 怎麼會又想吃炸雞咧? 迷路鮭魚沙拉還可以理解,因為畢竟是燻鮭魚還是跟瘦或是健康可以沾上邊, 炸雞跟沙拉的組合真的是太令人難以想像啦!! 

但因為朋友的堅持我們有了停不了炸雞沙拉, 而經過這幾個禮拜跟客人的實戰經驗, 發現會點炸雞沙拉的人還真是不少耶!!! 是因為整碗都是菜會讓人不happy, 所以上面有個什麼炸物就可以安慰自己了嗎 XD  這個謎題就有待沙拉人有機會幫我解答一下了!

至於淋醬部分我本人的首選也幾乎不會是凱薩醬,但是!!我們的凱薩醬真的是非常的好吃呢!! 雖然說凱薩醬跟油醋醬都是我們自己買材料自己打的,但私心就是覺得我們家的凱薩醬真的是比外面的好吃太多呀! 整碗生菜淋上我們自己的凱薩醬絕對是可以呼嚕嚕的吃完唷!

炸雞沙拉組成物~

是的你沒看錯,整束蘿蔓都全部用下去喔!!

切完菜就是把這些新鮮的蔬果慢慢堆疊進去~堆疊生菜可是有一番學問的!

沒有照順序或是沒有一點美感的的話, 沙拉最後會太塌或是看起來顏色太單調或甚至口感都會影響很多~

接下來介紹的是好吃的凱薩醬組成物~這些原料不是秘密, 我們試了很久的黃金比例才是重點!

PS.如果你以為黃金比例=20顆砂糖那你真的電視看太多啦!! PPS.它跟油醋醬都是我們每天現打的喔

堆疊完生菜後, 就是淋醬跟把核果灑上點綴~

最後的最後就是停不了炸雞上場啦!! 想當初為了炸雞要好吃我們也是花了好久的時間不停地試...

本來都要放棄直接買現成的炸雞塊來炸炸就算了,但是餐飲業不就是要堅持再堅持嘛!!

自己買雞胸肉,跟醬料和橄欖油還有迷迭按照黃金比例醃製, 真的是完全醃上一天後!!才能這麼好吃喔!!

停不了炸雞沙拉套餐~Only Available in Roundabout Cafe ~