開店需要什麼？相信每個人都有一套論點，但對我們而言簡而言之就是三件事：資金、店面跟內容。資金跟店面很好從字面上理解，至於內容則是包括要賣的餐點品項是什麼、特色是什麼(餐點上，裝潢上、老闆性格...？)、還有最重要的流程，包括從出餐到採購食材到清潔到記帳....有好的流程除了可以維持穩定的品質外，也可以化繁為簡、化簡為一，把複雜的事一語即可交代完畢。
這三點什麼最重要，答案端看個人，有的人準備3年5年該賣什麼早已練習足夠早已ready，繁瑣的流程在心裡也都演練過千迴百種，但！就是沒有資金。有多少咖啡店的店長或是資深員工都是這樣，憑著經驗跟熱情磨練了一身功夫，等待的只是一個機會(或樂透中獎的那一天)。店面的話好像很簡單，但其實一切看的是緣份，就像在期盼心上人出現的那種等待跟掙扎，到底是要接受這個沒那麼喜歡的人，還是要繼續苦等下去那個最愛的出現？但問題是最愛最後真的會出現嗎？這可能只有上天或妙天禪師才知道了。
以上這三個東西缺一不可，不管是少了哪一個開店就不成。但除了這幾點其實還有一個很重要很重要的元素，有了它你就上天堂，沒有它感覺真的就是住套房一樣鬱卒，就！是！人！也就是好的夥伴！好的夥伴就是可以完全讓你放心，不管是把錢或是整間店留給他們但卻一點都不用擔心；好的夥伴就是他們會比你早到還晚下班重點是該下班還不想下班，整個就是比你還認真；好的夥伴就是跟他們一起工作的每個時刻都很開心，下了班還想一起約去吃飯一起玩下去；好的夥伴就是平常嘻笑怒罵但該認真時就針對問題討論，討論出的結果就是當一回事認真地執行。
我們很幸運，從開店的第一天就有兩位傻傻的好夥伴陪在我們身邊，是從店還在孵的籌備期就不知哪來的好運像從天上掉下來的禮物那樣的夢幻夥伴.......
不知道我們之後會是什麼樣子，但此時此刻，我們感到無比的幸福，感謝有你讓我們圓環咖啡每一天都可以很愉快很不一樣。Thank you and love you all 
