這篇發文從5月摸到現在，當初要表達的東西已經散落在空中，現在當下想講的其實也很模糊抓不到邊.. .從當初跟自己說好每個月都要有一篇跟大家分享心情，到現在也不知道是過了第幾個空白的承諾。但不是忘記，每個月到了這個時間其實腦裡都會有一個警示鐘叮叮提醒，但只能想說江郎的才真的有限，是還不至於到盡頭但只是每次想來想去就是不知道該從何講起…..。
首先要報告的是我們的早午餐終於正式推出了！想到當初營運上了軌道後在討論接下來我們可以出什麼招，第一個其實想的是要延長晚上的時間，畢竟我們是英式小酒館啊！但是考量到台中想好好喝酒聊天的年輕人真的不多(好好喝酒聊天的定義à不拼酒不划拳不大聲講話,而是邊喝小酒聊人生…像這樣的人是不是真的屈指可數)，再加上我們被太多客人以高八度的語調問到 "蛤?!你們11點才開門喔?怎麼沒有早午餐啦?!” 每被問到一次就流汗一次；最後還有就是雖然台中的早午餐不少，但吃來吃去私心喜歡的還真的不多耶…..所以我們花了三個月的時間開始設計菜單，把之前到世界各地吃到喜歡的BRUNCH照片都找出來邊參考邊試吃，如果怎麼試都不OK就跟英國大廚們請教吧, Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Nigella Lawson都是我們的好老師(說到這個就要特別感謝群健第四台的錄影功能XD) 這樣的努力只希望吃到的每個人覺得好吃之外，也會感受到的確是跟外面的早午餐不太一樣，感覺多了些許的歐洲風味，那對我們來說就是最大的鼓勵了。
至於店的情況呢，這兩個禮拜多虧自由時報對我們的厚愛，讓店裡的人潮又再次膨脹了起來，但如果可以說的很老實的話，五月我們的心情就像那時的天空灰濛一片，因為店內的人潮就跟細雨一樣，落了幾滴都數得出來。其實對一間小店來說(well at least to us)，來的客人代表的不是業績，比較多是有人來陪伴的感覺，所以當那時候很常沒人來陪伴的時，就只能不斷地跟自己打氣或幫窗外的盆栽們澆花(所以很多喝太多水都掛點了XD)。但說真的那時後的來的客人其實是最幸福的，可以獨享我們很棒的空間還有one by one的桌邊服務，又可以完整聽到每首好聽的歌(因為很安靜)，超棒的真的！但這種灰濛濛的心情真的只有開店的人才能理解，上班族們是沒辦法想像的.... 硬要舉例的話呢，就想像在公司有個能力遠不如你的同事，但是他卻一天到晚被稱讚被加薪被公開表揚，明明就是你比較有料啊....！那種感覺是不是超鬱悶的！而這種事對上班族來說，發生的話頂多就是是忍一下就過去然後跟其他同事譙一下就會舒坦很多，但是開店而沒有人的時候可是”每一分鐘”地在面對這個感覺，可以想像”每一分鐘”都有一個豬頭在你前面一直被稱讚的滋味嗎....？！
是的這種感覺真的一點都不好玩，而開店真的就是這樣，沒有客人的時候不好玩很多人的時候也很不好玩(當店內很滿然後外面還有人要走進來，這時只想把頭低下來埋在土裡面) 是誰說過開店就是一場整人遊戲，如果你不喜歡這個人就是一直推他去開店就對了。那天跟某個創業的朋友聊天，他說現在腸胃很不好因為都要忍到晚上才能上廁所(比較久的那種)，因為開了店之後連好好待在廁所比較久的時間都沒有，不像以前當上班族都可以用上班的時間好好待在廁所裡…..聽完真是太心有戚戚焉了！所以每個上班族們！每個被老闆罵就在心裡想說X的我以後就要自己開店不要受你氣的人！創業的世界並不是這麼美好，開店的人也沒有因此人生就比較彩色，不要再來羨慕我們了！你們的人生也有很令人稱羨的地方啊！(譬如可以利用上班時間好好上廁所 XD)
剛起文的那天是Joy Division主唱Ian Curtis逝世34周年的日子(那天是5月18號)，他非常的年輕但聲音非常低沉，他會在舞台上擺動不和諧的肢體但是唱的歌曲是如此的抑鬱跟灰暗跟沉重….有一部很好看的英國電影 CONTROL 就是在描寫他的人生，開頭的第一句話就是如此說著：
Existence. Well, what does it matter?
I exist on the best terms I can.
The past is now part of my future, the present is well out of hand.
存在, 有什麼意義? 我用盡全力地生存,但過去已存在於我的未來,
而現在,則不在我的掌握之中….
撇開這段話在CONTROL電影裡所代表的意義(跟後來發生的事)，如果當成全新的一段文字其實非常有意思，乍看不是很正面的一段話，但個人私心認為就是要對人生的現況保持欲求不滿，才會不斷地催促自己追求跟找尋一些事情.... 未來的確是由我們部分的過去所決定，但現在，關於當下的這一刻，是要安穩地把它握在手中，還是讓不完美牽引著未來的路.....？但即使沿路不安或是焦慮，就算最後是失敗失望失落，相信Ian Curtis也會說..Well, what does it matter?
