圓環咖啡四歲了，時間被我們一路走來感覺忽快忽慢，剛開的時候，覺得每天都好匆忙，感覺過好久了怎麼其實才滿一年；現在則是覺得，每天開門等客人、做咖啡做餐點、利用空檔時準備新鮮的原物料、燈關了然後隔天繼續，每天這樣過這樣做，終於讓我們等到了四歲生日。
這幾年台中的餐飲環境愈來愈競爭，新店們一間比一間裝潢有個性，餐點擺盤一間比一間漂亮。我們能夠跟別人不一樣地，好像只剩下一開始就堅持的東西: 譬如再怎麼麻煩就是要全日供餐，為地是讓不管何時進來的客人都像回家一樣想吃什麼都有得吃；譬如當很多店家為了成本考量兼職比正職人員多很多，我們反而堅持每個都是正職人員，因為只有長時間的相處跟要求才能達到圓環在乎的品質；譬如再怎麼疲累還是有著對餐點的堅持跟用心，有太多東西可以用現成的醬料跟半成品替代，但我們堅持一切都要從源頭開始，從生牛肉自己切自己燉煮、雞肉自己醃還要加按摩….
還有很多很多，這些都趁這次四歲生日把我們平常在忙什麼介紹給大家。重點是希望身為消費者的你，如果覺得一間店家有用心，那就請你要很用力地、不間斷地支持下去，也只有這樣直接回饋才能讓我們繼續一直往下走到每個週年，如果看完鼓鼓掌而沒有任何改變，那所謂的”食安”問題只會一直出現，也只是變相地鼓勵不良店家繼續不用心也沒差。我們每天都可以”選擇”成為什麼樣的消費者，這是最想提醒大家的一件事。
自製羅勒青醬 Home Made Pesto Sauce
哪裡吃得到：聖日耳曼青醬三明治、羅勒燻雞三明治、青醬系列義大利麵
獨家製作手法：先把九層塔葉片絞碎後，加入蒜仁、堅果等材料並加入橄欖油慢慢乳化，不加一滴水，吃過都說新鮮濃郁!清爽沒負擔!
獨家使用食材：新鮮塔葉(不含梗)、鯷魚、杏仁片、剝皮蒜頭、海鹽、橄欖油
燉牛肉 Home Made Beef Stew
哪裡吃得到：老媽燉牛肉飯
獨家製作手法 ： 來自建國市場牛肉老店”順發”的澳洲牛腩，每天早上從生肉切塊開始到爆香到悶煮至軟嫩不假他手，鹹香中帶著台灣媽媽味，有著濃濃英國遊子的家鄉味。
獨家使用食材：牛腩、洋蔥、蒜、米酒、醬油、豆瓣、薑
停不了炸雞 Home Made Fried Chicken
哪裡吃得到：英國上班族烤雞餐、停不了炸雞飯、炸雞沙拉、炸雞單點
獨家製作手法：從認證的生鮮雞肉開始，經過清潔、整肉處理、醃製、並按摩雞肉，靜置24小時以上，才能有每一口咬下去都是美味多汁的口感。
獨家使用食材：醬油、砂糖、迷迭香、檸檬汁、橄欖油、義式香料、匈牙利辣椒粉、胡椒
招牌咖啡 ROUNDABOUT COFFEE
哪裡吃得到：招牌咖啡
獨家製作手法： 馬林糖又稱馬卡龍的前身，酥脆的口感吃起來入口即化，蛋白打發後再用低溫烤三個小時，加入檸檬絲的檸檬香與微酸，中和掉甜膩的感覺，配上香醇咖啡更是絕配。
獨家使用食材：蛋白、糖、檸檬
超人氣布朗尼 Home Made Brownie
裡吃得到：甜點篇布朗尼
獨家製作手法： 布朗尼很常見但每家配方都不盡相同，我們採用的是道地英國式做法，有黑巧克力與OREO餅乾的加持，熱熱地吃口感彈牙不甜膩，加冰淇淋吃是絕配!
獨家使用食材：奶油、黑巧克力、蛋黃、香草糖漿、黑糖、麵粉、可可粉、鹽、奧利奧餅乾
肉桂蘋果醬 Cinnamon & Apple Jam
哪裡吃得到：甜點篇 蘋果肉桂鬆餅
獨家製作手法：新鮮蘋果洗淨削皮處理後，為了讓每口都吃得到果肉的口感，一半切顆粒狀一半打成泥狀，並加入淡淡的肉桂粉，沒有再加其他添加物，就有濃濃蘋果酸甜味。
獨家使用食材：蘋果、糖、檸檬汁、肉桂粉
烤馬鈴薯、紅心地瓜Baked Potatos & Sweet Potatoes
哪裡吃得到：輕食&套餐配菜
獨家製作手法：來自台灣高甜度的紅心地瓜與馬鈴薯品種，不是買方便的半成品，而是每天由廚房現蒸後快速進入油鍋鎖住多汁口感，上桌前再用烤箱烤過呈現酥脆口感。
獨家使用食材：新鮮馬鈴薯、新鮮紅心地瓜
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